質問:
より良い/より安い材料の選択？
Eric F
2020-08-18 21:49:36 UTC
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現状

現在、私は多くの醸造業者が使用するステンレス鋼のトライクランプ/チューブを主に使用するコーヒー焙煎業者を設計しました。空気が移動していても、システムは華氏450度（232°C）まで上昇する可能性があります。

質問

誰かがトライクランプよりも安価な材料またはシステム？要件は、華氏450度（232°C）以上に耐え、食品安全であることです。現在の材料は、食品安全に役立つステンレス鋼ですが、すべてのクランプを備えたパイプは、プロジェクトの他の部分よりも高い300ドル程度です。

これまでに調査したこと

入手可能な多くのプラスチックを調べました。一部はより高い熱を処理できますが、一般的にはより高価です。また、HVACダクトの使用も検討しましたが、亜鉛メッキ鋼は加熱するとガスを放出する可能性があることを学びました。それで、ステンレス鋼のトライクランプはお金のための最良の解決策ですか、それとも私が考えていないより安いものがそこにありますか？

あなたは「システムは232°Cまで上がることができる」と書いています-私たちが話している部分がおそらく到達できる最も熱い部分は何ですか？
@mart「私たちが話している最もホットな部分は、おそらく到達できるものは何ですか？」 232 C
私はあなたの質問を完全に誤解したと思います：あなたは船を探していますか、それとも部品を組み合わせるためのトライクランプに類似したシステムを探していますか？
三 答え:
Alberto Brambilla
2020-08-18 23:22:11 UTC
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食品業界では、厳格なポリシーのため、多くの材料は使用されていません。最も使用されているものは間違いなくステンレス鋼です（AISI304 / 316およびさらに優れたAISI316 / L）。他の一般的な素材はナイロンです。食品との接触のみが必要な用途（つまり、ほとんどが容器）では、BOPPまたは他のポリウレタンも使用されますが、食品加工では一般的ではありません。

あなたの場合、熱の観点からステンレス鋼がおそらく最良の選択です。安定性、食品安全性、そして審美性の観点から。PA66（高級ナイロン）はそれを作ることができると思いますが、あなたは本当にサービス限界の端にいるでしょう、私は良いテストの前にそれを使用しません熱的側面。

PA66はステンレスよりも優れているでしょうか？まあそれは安いかもしれませんが、機械加工はステンレスよりも複雑で、より多くの費用がかかるかもしれません。特性が低すぎるため、3Dプリントナイロンは考慮しません。

食品安全のための他の唯一のオプションはセラミックです。これは、材料の弾性挙動を使用しない場合に実行可能です。もう1つのポイントは、鋼のように延性がなく、脆く破損することです。一方、これは3D印刷されていても、現在の環境に耐えることができます。構築しようとしているパーツの数によって異なります。

素晴らしい答えであり、まさに私が探していたものです。 PA66も調査するのが面白いです。ありがとう！興味深いことに、Triクランプの端がすでに溶接されているステンレス鋼管を購入することは、この場合は需要と供給だけで機能すると思うステンレス鋼管をまとめて購入するよりも安いことがよくあります。
mart
2020-08-19 11:10:27 UTC
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銅を調査することをお勧めします。銅は歴史的にコーヒー名簿に使用されてきました。問題の食品が酸性でない限り、銅は食品安全です-pHは> 6である必要があります。そうでない場合、銅は溶解し、銅はある程度の毒性を持つ重金属です。

コーヒー-飲み物-は実際にはより酸性ですただし、ローストでは、銅が溶解する水相がありません。

銅の大きな利点は、溶接部をはんだ接続に置き換えることができることです。あなたの場合、液相線温度>450°Cのはんだを使用して、銅をハードはんだ付けする必要があります。飲料水用途に安全であると宣言されているはんだを探してください。はんだ付けは一般に溶接よりも簡単で安価です。特にステンレス鋼です。

銅製のコーヒー焙煎機はまだ販売されていますが、コーヒーの酸性度が実際に問題を引き起こしているかどうかを確認できるはずです。 p p>

銅の使用には徹底的な研究が必要だと思いますが、実際の食品安全基準に準拠しているかどうかはわかりません。私の知る限り、少なくともヨーロッパでは、銅製の鉢はもう販売されていません。販売されているものは銅製ですが、食品に触れる内側に銀がメッキされていることがよくあります
私は実際に銅について考えていませんでした。これについて少し調べます。答えてくれてありがとう！
銅が安全であるかどうかは、食品と一緒に安全であるかどうかは非常に物議を醸しているようです。私たち人間は少量を消費しても大丈夫なので、灰色の領域のようなものです。いずれにせよ、質問のためにこれは良い答えです。
私はどんな*調理*アプリケーションでも銅に対して絶対にアドバイスしますが、乾いた場合は冷たくても大丈夫です。アルベルトが指摘したように、銅はしばしば銀または（私はもっと頻繁に思う）亜鉛でメッキされているので、これもアプローチかもしれません。
@martコストを比較すると、とにかくステンレス鋼に非常に似ているので、それが私の答えだと思います。アドバイスをありがとう！
私はあなたがステンレスもはんだ付けできることを付け加えなければなりません、銅tbhを支持して1ポイント少なく
ttonon
2020-08-22 22:06:33 UTC
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私はアルミニウムを提案します：600 Fまでの温度に長期間耐えることができ、安価で、丈夫で、非常に機械加工可能で、すぐに入手でき、食品グレードです。



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